Un olio che parla di noi
Verace di Saracena nasce negli uliveti di famiglia, tra le colline calabresi che guardano il mare.
Ogni goccia è frutto di una cultivar antica, lavorata nel nostro frantoio con metodi sostenibili e tecnologie a freddo.
Crediamo nella trasparenza: per questo la nostra etichetta racconta ogni dettaglio — dalla raccolta all’analisi finale.
Etichetta Narrante
Un progetto Slow Food che racconta il prodotto, chi lo produce e tutta la filiera
Coltivazione e allevamento
Nei nostri uliveti di Saracena, nel cuore del Parco del Pollino, le piante di Verace crescono tra il sole e la brezza della montagna. Ogni albero è curato nel rispetto dei cicli naturali, con pratiche di agricoltura biologica.
Raccolta
La raccolta delle olive Verace avviene manualmente tra la fine di ottobre e novembre, quando il frutto raggiunge la giusta maturazione. Le olive vengono molite entro poche ore nel frantoio aziendale, con estrazione a freddo, per preservare aromi e qualità.
Molitura
Entro poche ore dalla raccolta, le olive vengono portate nel nostro frantoio aziendale e lavorate con estrazione a freddo, mantenendo intatti profumi e proprietà nutrizionali.
Imbottigliamento
Quando l’olio raggiunge la perfetta stabilità, viene imbottigliato e confezionato a Saracena, nel luogo stesso in cui nasce. Ogni bottiglia racchiude il frutto di un anno di lavoro e di un legame profondo con la terra.
L'Extravergine del Presidio
Dalla cultivar autoctona “Verace di Saracena”, un olio che racchiude la verità di un territorio.
